Lieve McDonald's
Al jaren voer ik strijd voor jullie. Al jaren verdedig ik de kleffe broodjes en schriele 'Franse' frietjes en dat ene enkele schijfje augurk dat voor mij een deel van de smaaksensatie is. Als mensen er dan tegen in gingen, vlak na de revolutie die Burger King bracht toen het voet aan de grond kreeg in mijn stad, streed ik voor jullie. Veel te veel vlees voor de fijnproever in mij, die Burger King. Te veel geweld, te veel een aangebrande smaak wat ze dan Flame Grilled noemen.Ik had alleen een zwak voor de twisterfrietjes oké dat geef ik toe.
Maar ongeveer 4 jaar geleden ben ik semi-vegetarier geworden. Het mag het woord vegetarier niet hebben,ik heb alleen maar besloten om geen rundvlees of varkensvlees te eten, en daarvoor in de plaats een vleesvervanger of iets in die geest. Eigenlijk om maar érgens te beginnen, omdat het nog even te moeilijk is om de grote stap te zetten. Jamie Oliver had het er laatst nog over nadat hij een wild konijntje vers had geschoten dat tegenwoordig mensen met leren riemen zich sterk maakten tegen de jacht en zich vegetarier noemden. Het is eigenlijk een enorme trend, minder vlees eten. Ik moet zeggen een omslag en niet een trend. Ik snap wat Jamie Oliver bedoelt, maar mensen zijn bezig een bewustzijn te kweken en niet te vertrouwen op de blauwe ogen van de slager. Ook die leren riem komt ooit aan de beurt. Nu is het misschien nog een beetje halfslachtig of schijnheilig, de intentie is er wel.
Mensen zijn tegenwoordig steeds meer bewust van het negatieve effect van vlees op hun leven. Ja als wij nou holbewoners waren, dan was het een ander verhaal. Het ging om overleven. Eet of gegeten worden. Die voedselketen top tien, daar moesten we bovenaan staan. En tofu of tempeh had je toen nog niet in Nederland. Het vlees wat je toen had, was van een gezond dier wat zonlicht had gezien en de persoon die het gedood had, had het dier niet eerst slachtafval te eten gegeven, of na de jacht het vlees vermalen met oud vlees. En groeihormonen...? Nu weten we dat de vleeshandel behoorlijk smerig is. Vind jij het bloed in het piepschuim bakje al vies, wil je niet wéten wat er allemaal in zit. En dan heb ik het alleen nog maar over de effecten die het op onze eigen gezondheid heeft. Mensen zijn zich steeds bewuster van deze effecten gelukkig. Over het dierenwelzijn en de recente gevolgen van ons geschrans op de wereldeconomie heb ik het dan nog niet gehad. Laatst had ik het nog met mijn collega-styliste over het graan tekort en de voedselcrisis in de wereld. "Kunnen ze dan geen graan bijmaken?" vroeg ze met piepstem en grote ogen als een soort modern-day Marie-Antoinette. Ze meende het.
Maar lieve McDonald's, toen ik het licht zag viel een groot deel van jullie assortiment natuurlijk af. En ik werd beperkt tot het eten van de Fish 'n filet(ben niet zo'n viseter), de McChicken en chicken Mcnuggets die beiden sponzig aandoen in mijn mond. En die salades...sorry maar daar ga ik niet voor naar een fastfoodketen.Ik dacht, die fastfood tenten, da's geen plek voor een demi-veggie. Maar daar had ik het mis, blijkt nu. Ik ben recentelijk de Atlantische oceaan over gevlogen en bij A&W in Canadageweest. Een burger-tent als ieder ander, al decennia lang een begrip, maar MET Swiss Veggie Deluxe! Een sappige(!!)JA SAPPIGE burger. Geen droge totaal onovertuigende surrogaat hamburger, nee een op portobellochampignons gebaseerde overtuigend lekkere nepperd! Ik geloooofde het gewoon niet zo lekker. Ik heb de ingredienten nagespeurd. NIETSvervelends. Het enige minpuntje; je burgertje wordt gebroederlijk naast de andere hormoon-burgers gebakken, en dat is minder, maar hoe meer mensen de veggie eten hoe beter. Dan krijgen we misschien nog ooit een eigen bakplaatje. 
Dit is niet alleen milieu-economie-mens-dier vriendelijk, maar ook geloofsovertuiging-vriendelijk. Lieve Macdonalds ik heb een nieuw woord gevonden dat een gat in de markt kan vullen en ik geef het aan jullie. Moslims, hindu's en 7e dag adventisten, iedereen snelt u naar A&W. Helaas nog niet in Nederland, en daar kunnen jullie wat in betekenen McDonald's.
Lieve McDonald's, het voeren van een sappige vegetarische hamburger zou de perfecte reden zijn om mij en al die anderen weer aan jullie vieze tafels te krijgen tussen de schreeuwende hangjeugd en koffiedrinkende bejaarden.
Pauline
foto: Megan Captaine
